Ziyafet Yönetimi Teorik ve Pratik Yaklaşımlar

Turizm ve gastronomi alanlarında önemli bir finansal kaynak ile sosyolojik, kültürel ve yönetimsel bir unsur olan ziyafet organizasyonlarına ilişkin detaylı bir çalışma yapmanın ilgili alanlardaki paydaşlara birçok yönden fayda sağlayacağı düşünülmektedir. Bu amaçla ele alınan mevcut kitap, ziyafet organizasyonlarını yalnızca yönetim açısından değil aynı zamanda sosyolojik, kültürel, teknik ve teknolojik yönleri ile inceleyerek ziyafet yönetimi alanının gelişimine katkı sağlamayı öngörmektedir.

Dil: Türkçe
ISBN: 9786052548370
Sayfa Sayısı: 172
Boyutları: 16,0 x 24,0 cm
Basım Tarihi: 2024 - Şubat
Konu: Türkçe Kitap - Yemek Kitapları - Yemek Kitapları - Genel