Apiko;Balık Yemekleri El Kitabı

'Apiko bir deniz ürünleri tarif kitabı olarak belirdi zihnimde.
Mavi gıda diye adlandırdığım Şne renk olurlarsa olsunlar? denizin ürünlerinin, geçmişten, denemelerimden ve bir çeşit lezzet dedektifliği olan aşçılık mesleğiyle doğan içgüdülerimden çıkmış reçetelerimi bir kitapta toplamak istedim.
Hikâyeler çıktı ortaya ve reçeteleri o hikâyelere iliştirdim sonra.
Evet, bir tarif kitabı bu ama nasıl tarif etsem; içinde bir zaman yolcusunun günlüğü de var. Bu yolculuğa olanak tanıyan mesleğimi ve tüm meslektaşlarımı yürekten selamlıyorum.'

Dil: Türkçe
ISBN: 9786254498886
Sayfa Sayısı: 328
Boyutları: 19,0 x 27,0 cm
Basım Tarihi: 2023 - Aralık
Konu: Türkçe Kitap - Yemek Kitapları - Yemek Kitapları - Genel