Gıda Analiz Uygulamaları

Gıda analizleri konusunda yapılacak analiz çeşidine ve gıdanın özelliğine bağlı olarak farklı yöntemler mevcuttur. Seçilen yöntemlerin uygulamaya dönüştürülmesi çoğu zaman bazı sorunları da beraberinde getirmektedir. Bu kitabın yazılmasının temel amacı, laboratuvarda denenmiş ve başarılı sonuçlar alınmış temel gıda analizlerinin aşama aşama nasıl yapıldığını görseller eşliğinde anlatmaktır. Gıda mühendisliği bölümü öğrencilerinin gıda analiz laboratuvar uygulama notu ihtiyacını karşılama amacıyla uzun bir süreç sonunda ortaya çıkan bu kitap tüm ilgililere faydalı olacaktır.

Sprache: Türkisch
ISBN: 9786055267360
Seiten: 140
Größe: 17,0 x 24,0 cm
VÖ-Datum: 2017 - Mart
Kategorie: Türkische Bücher - Grundwissen Ingeniuerwesen - Diğer Mühendislik Kitapları