- Kitap
- Aile Kitaplığı
- Başvuru - Kaynak
- Bilişim - Elektronik
- Çocuk Kitapları
- Din
- Edebiyat
- Eğitim
- Ekonomi
- Etnik
- Felsefe - Düşünce
- Hobi
- Hukuk
- İletişim - Medya
- İslam
- Kişisel Gelişim
- Müzik
- Psikoloji
- Sanat - Mimarlık
- Sınavlara Hazırlık
- Siyaset
- Sosyoloji
- Spor
- Tarih
- Temel Bilimler - Mühendislik
- Tıp - Sağlık
- Turizm - Gezi
- Yemek Kitapları
- Sesli Kitap / Sesli Kitaplar
- Müzik
- Arabesk
- Rap & HipHop
- Türkçe Jazz (Caz) & Blues
- Halk Müziği
- Fantazi & Nostalji
- Türkçe Pop
- Türkçe Rock
- Film & Dizi Müzikleri
- Klasik Müzik
- Çocuklar & Aile İçin
- Oyun Havaları - Oriental
- Enstrumantal
- Diğer
- Dini Yayın
- Şiir & Anlatı
- Dans
- Kürtçe
- Etnik
- New Age
- Alternatif
- Elektro - Sufi - Chill Out
- Özgün Musik
- Tango Kanto Operet
- Karadeniz
- Alaturka
- Relax & Chill-Out
- İlahiler
- Film
- Mutfak Elektroniği
- Çubuk Blender Setleri
- Mikserler
- Mutfak Robotları
- Tost Makineleri
- Ekmek Kızartma Makineleri
- Elektrikli Pişiriciler
- Fritözler
- Mikrodalgalar
- Mini Fırınlar
- Mısır Patlama Makineleri
- Doğrayıcılar
- Katı Meyve Setleri
- Narenciye Sıkacakları
- Düdüklü Tencereler
- Seramik Tava
- Seramik Tencere
- Seramik Sahan
- Seramik Buharlı
- Ev Elektroniği
- Çay Kahve Makineleri
- Bebek Bakımı
- Ev Tekstili
- Anasayfa
- Kitap
- Esra Mankan
- Yemek, Kültür Ve Toplum (Beslenme Antropolojisi)
Beslenme yaşamın sürdürülebilmesinde, hayatta ve ayakta kalabilmek için besin ögelerini almaktır. İlk çağdan beri insansı gruplar başta varlıklarını gelecek kuşaklara aktarabilmek için beslenme olgusunu gerçekleştirmişlerdir. Bu çağda insanlar; son derece zorlu bir süreç olan yiyecek bulmakta oldukça zorlanmıştır. Yiyecek kıtlığının yaşandığı karanlık çağlardan günümüze gelene kadar gelen bu süreçte oldukça meşakkatli yollardan geçmişlerdir. İnsanoğlunun yiyecek arama serüvenindeki bu süreçte; ateşin bulunması, buğdayın en önemli beslenme kaynaklarından biri olması, yazının bulunuşu, bazı hayvanların evcilleştirilmesi, tarıma ve yerleşik yaşama geçiş süreci antropoloji ve insanlık tarihinin önemli başlıkları arasında değerlendirilebilir.
Antropolojinin alt dallarından biri olan Yemek, Kültür ve Toplum (Beslenme Antropolojisi) başlıklı bu kitapta; nesiller boyu insan yaşamında beslenme açısından ne gibi farklılıklar yaşandığı, toplumların beslenme alışkanlıkları, kahvaltı alışkanlıkları, yemek ve din boyutu genel hatlarıyla irdelenmiştir. Paleotik çağ başta olmak üzere; Antik çağ ve Orta çağ beslenme olgusu üzerinde durulmuş; Osmanlı saray mutfağı beslenme alışkanlıklarından günümüz teknoloji dünyasındaki beslenme alışkanlıklarına kadar beslenme algılarının ne şekilde değiştiği bilgileri verilmiştir.
ISBN: 9786052547861
Sayfa Sayısı: 256
Boyutları: 16,0 x 24,0 cm
Basım Tarihi: 2024 - Şubat
Konu: Türkçe Kitap - Yemek Kitapları - Yemek Kültürü ve Tarihi
Bu ürün hakkında henüz yorum yapılmadı.
Bu kitap hakkında bir yorum yazmak için, üye girişi üzerinden giriş yapmanız gereklidir.