İncili Gastronomi Rehberi

İncili Gastronomi Rehberi'nin 5'incisi ile karşınızdayız. Türkiye'de ilk kez
değerlendirme ve derecelendirme yöntemi kullanarak gastronomi
rehberi hazırlamaya karar verişimizin üzerinden yedi yıl geçti. Binlerce
yıllık gelenekten süzülüp gelen, çok güçlü ve zengin bir mutfak
kültürüne sahip olmamıza karşın bu zenginliğin bir restoran kültürü
yaratması kolay olmadı. Ancak yola koyulduğumuz 2016 yılından bu
yana dünya çapında restoranlarımızın, yıldız şeflerimizin, tadı
damaklarda yer eden lezzet duraklarımızın sayısı gözle görülür bir
biçimde artıyor. Mutluyuz ki, bu süreçte Hürriyet Gazetesi ve Karaca iş
birliğiyle sektörü etik kurallar çerçevesinde değerlendiren, işin iyi
yapanları teşvik eden, gastronomi tutkunlarına yol gösteren bir rehber
ortaya çıkardık.
Türkiye'nin en güçlü yeme-içme yazarları, danışma kurulu üyeleri ve
gizli müfettişlerin katkılarıyla ilk İncili Gastronomi Rehberi 2017 Kasım
ayında raflardaki yerini aldı. Ardından 2018 yılının Aralık ayında ikinci,
2020 yılının Şubat ayında üçüncü ve 2022 yılının Mart ayında dördüncü
rehberimiz yayımlandı. Elinizdeki beşinci rehber de daha öncekiler gibi
kolektif bir çalışmanın ürünü.
Rehberin kapsamı bu kez daha da genişledi ve İstanbul, Ankara, İzmir,
Bodrum, Antalya, Bursa ve gastronomisiyle Unesco Yaratıcı Şehirler
Ağı'na katılan ilk kent Gaziantep'in yanı sıra Türkiye gastronomisinde
önemli bir yer tutan Adana da dahil edildi. Her yıl yeni kentlerin
katılmasıyla büyüyecek olan rehberimizde 699 restoran ve 490 lezzet
noktası ile bu sene rehberde bir ilk olarak Jumbo'nun katkılarıyla Asırlık
Mekanlar da yer alıyor. Rehberimizin yeme-içme dünyasındaki
eğilimleri yansıtacağını, sektöre katkısının büyük olacağını
düşünüyoruz. Dileğimiz 5'inci İncili Gastronomi Rehberi'nin de yeme-
içme kültürünü sevenlerin başucu kitabı olması.
İyi okumalar, iyi keşifler?

Sprache: Türkisch
ISBN: 9786254343612
Seiten: 352
Größe: 13,5 x 19,5 cm
VÖ-Datum: 2023 - Temmuz
Kategorie: Türkische Bücher - Kochen & Backen - Yemek Kitapları - Genel