- Kitap
- Aile Kitaplığı
- Başvuru - Kaynak
- Bilişim - Elektronik
- Çocuk Kitapları
- Din
- Edebiyat
- Eğitim
- Ekonomi
- Etnik
- Felsefe - Düşünce
- Hobi
- Hukuk
- İletişim - Medya
- İslam
- Kişisel Gelişim
- Müzik
- Psikoloji
- Sanat - Mimarlık
- Sınavlara Hazırlık
- Siyaset
- Sosyoloji
- Spor
- Tarih
- Temel Bilimler - Mühendislik
- Tıp - Sağlık
- Turizm - Gezi
- Yemek Kitapları
- Sesli Kitap / Sesli Kitaplar
- Müzik
- Arabesk
- Rap & HipHop
- Türkçe Jazz (Caz) & Blues
- Halk Müziği
- Fantazi & Nostalji
- Türkçe Pop
- Türkçe Rock
- Film & Dizi Müzikleri
- Klasik Müzik
- Çocuklar & Aile İçin
- Oyun Havaları - Oriental
- Enstrumantal
- Diğer
- Dini Yayın
- Şiir & Anlatı
- Dans
- Kürtçe
- Etnik
- New Age
- Alternatif
- Elektro - Sufi - Chill Out
- Özgün Musik
- Tango Kanto Operet
- Karadeniz
- Alaturka
- Relax & Chill-Out
- İlahiler
- Film
- Mutfak Elektroniği
- Çubuk Blender Setleri
- Mikserler
- Mutfak Robotları
- Tost Makineleri
- Ekmek Kızartma Makineleri
- Elektrikli Pişiriciler
- Fritözler
- Mikrodalgalar
- Mini Fırınlar
- Mısır Patlama Makineleri
- Doğrayıcılar
- Katı Meyve Setleri
- Narenciye Sıkacakları
- Düdüklü Tencereler
- Seramik Tava
- Seramik Tencere
- Seramik Sahan
- Seramik Buharlı
- Ev Elektroniği
- Çay Kahve Makineleri
- Bebek Bakımı
- Ev Tekstili
- Anasayfa
- Kitap
- Mehmed Kamil
- Melceü't-Tabbahin - Aşçıların Sığınağı
'Basılan ilk Türkçe yemek kitabı hangisidir?' Aşina olduğumuz yarışma programlarından birinde bu soru sorulsa, birçoğumuz cevabı vermek için heyecanla butona basmayı bekleriz ve sıra bize gelirse yapıştırırız cevabı:MELCEÜ'T-TABBAHÎN. İşte, 1844 yılında Mehmed Kamil tarafından kaleme alınan ve basılan ilk Türkçe yemek kitabı olarak bilinen Melceü't-Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) adlı kitabı, Günümüz Türkçesi'ne ve günümüzde kullanılan ölçü birimlerine uyarlanmış haliyle okuyucularımızın istifadesine sunmakla mutluyuz. Gerek Osmanlı Mutfağı'na ilgi duyan, gerek o döneme ait yemek tariflerinden yararlanmak isteyen ve gerekse lezzetli yemekler deneyimlemek isteyen herkesin, başlı başına bir hazine olan bu kaynak kitapta aradığını muhakkak bulacağını düşünüyoruz. Çorbalardan, köftelere, külbastılara, kebaplara, salatalardan, turşulara, hoşaflara, helvalardan, baklava çeşitlerine, sütlü tatlılara kadar 300'e yakın tarifi içinde barındıran bu kitabı yayınevimiz yazarlarından, Kültür ve Turizm Bakanlığı Halk Şairi Hakan Karcı, titiz bir çalışma sonucu günümüz Türkçesi'ne ve günümüz ölçü birimlerine çevirdi. Mehmed Kâmil, her ne kadar önsözde, bu kitabın; «Ancak yazılan yemekler zevk ehlinin hakkı olup, yoksa, yemeğin hayırlısı hazır bulunandır, diyerek bir iki çiroz balığıyla meyhane köşelerinde neşe kayığına süvari» olanlar ve «Yahni, kebap, bozcaaş gelmez önüme asla, Ey kem talih bahtıma, hep çorba hep çorba!» nağmesini tutturanların bu kitaptan muaf olduğunu söylese de, biz, kitabın, yemek pişiren ve yemeği bir keyif olarak gören herkesin ilgisini çekeceğine eminiz. Şanına yakışır bir şekilde, özenle yayına hazırlanan ve kalın kuşe kâğıda basılarak okuyucunun istifadesine sunulan kitabımız, yayınevimizle birlikte, doğru rota ile yeni ufuklara giden bir yolculuğa çıkan okurlarımızın ihtiyaç duyacağı enerjiyi lezzetle ve mükemmel yemeklerle elde etmesini sağlayacak kuşkusuz. Mehmed Kâmil'in deyimini biraz değiştirerek söyleyecek olursak, 'latifüt kıraat vel manzar' (okuması ve görünüşü hoş) bir kitap sunuyoruz sizlere, buyurun afiyetle okuyalım. Melceü`t-tabbahin-aşçıların Sığınağı
Dil: TürkçeISBN: 9786259925691
Sayfa Sayısı: 132
Boyutları: 13,5 x 21,0 cm
Basım Tarihi: 2023 - Aralık
Konu: Türkçe Kitap - Yemek Kitapları - Yemek Kitapları - Genel
Bu ürün hakkında henüz yorum yapılmadı.
Bu kitap hakkında bir yorum yazmak için, üye girişi üzerinden giriş yapmanız gereklidir.