Gıda Mikrobiyolojisi

- Mikrobiyolojinin gelişimi, Mikroorganizmaların isimlendirilmesi, Mikroorganizmaların sınıflandırılması
- Mikroorganizmaların canlılar alemindeki yeri: Protozoonlar, Algler, Virüsler, Küfler (Mantarlar), Mayalar, Bakteriler
- Mikroorganizmaların üremeleri üzerine etkili olan faktörler:
- Mikroorganizmaların bulaşma kaynakları, Mikrobiyolojik kontrol yöntemleri
- Gıdaların mikrobiyolojik özellikleri, Bakteriyel gıda zehirlenmeleri
- Mikrobiyoloji laboratuvarları: Mikrobiyoloji laboratuvarı genel çalışma kuralları, Cam malzemenin mikrobiyolojik analiz için hazırlanması, Sterilizasyon, Mikrobiyolojik analizler, Mikrobiyolojik analiz için örnek alınması, Mikroorganizmaların üretilmeleri, İnkübasyon, Bakterilerin sayım yöntemleri, Mikroorganizmaların tek olarak izole edilmesi, Bakterilerin identifikasyonu, Mikrobiyolojik kontrol sonuçlarının değerlendirilimesi, Mikroskop ve kullanımı
Mikroskop çeşitleri, Boyama yöntemleri

Dil: Türkçe
ISBN: 9786054798063
Sayfa Sayısı: 264
Boyutları: 16,5 x 23,5 cm
Basım Tarihi: 2013 - Eylül
Konu: Türkçe Kitap - Eğitim - Üniversite Ders Kitapları