Restoran İşletmeciliğinde İşçi ve İşveren İlişkileri

Yüzlerce lokanta arasından bazılarını öne çıkaran, hizmetteki farklılık ve artı değerleridir. Çünkü onlar, aşçıların yeteneklerine, garsonların hizmet aşkını ilave ederler. Yılların lokanta işletmecisi, değerli dostum Ramazan Bingöl, lezzetin sırrını açıklıyor. Restoran işletmeciliğinin inceliklerini anlatırken, bu işin "mutfağında" olması gerekenleri, engin birikim ve deneyimiyle bizimle paylaşıyor. İnanıyorum ki, bu kitabı okuyanlar, yemeğe tat katan sırrın nasıl bir bütüncül hizmetten geçtiğini hatırlama fırsatı bulacaklardır.

Sprache: Türkisch
ISBN: 9786050801279
Seiten: 190
Größe: 13,5 x 21,5 cm
VÖ-Datum: 2013 - Nisan
Kategorie: Türkische Bücher - Wirtschaft - İş Dünyası - Kariyer