Osmanlı'da Fırıncılık

Başkent İstanbul, neredeyse Osmanlı Devleti ile özdeş bir durum arz etmektedir. Dolayısıyla İstanbul'da fırıncılık ve İstanbul fırınlarının, çalışmanın ana iskeletini oluşturması kaçınılmaz olmuştur. Araştırma konusu teşkil eden XVII yüzyıl, Osmanlı Devleti'nin gücünü yitirmeye başladığı dönemdir. Buna rağmen bu dönemde, Osmanlı Devleti'nde toplumun beslenme ihtiyaçlarının giderilmesi meselesi her zamanki önemini korumuştur.

Sprache: Türkisch
ISBN: 9786054733385
Seiten: 190
Größe: 16,0 x 24,0 cm
VÖ-Datum: 2014 - Haziran
Kategorie: Türkische Bücher - Geschichte - Osmanlı Dönemi