Dolu dolu bir hayat yasadim; sanirim benim gibi çok gezen bir asçi yoktur. Hep gezip yeni yerler ve yeni yemekler bulmaya çalistim; buldum da.Su ya da bu sebeple 80’den fazla ülkeye gitmis ve bes ülkede besyildizli otellerde Mutfak Sefligi yapmis biriyim. Gittigim her ülkede, o ülkeye ait yemekleri ve nasil yapildiklarini görmeye, tatmaya; bulabildigim tüm yemekler üzerine olan dökümanlari toplamaya çalistim. Bunlarin birçogunu seflik yaptigim otel ve restoranlarda uygulayarak denedim. Hepsi de büyük ilgi gördü. Bunlarin büyük çogunlugunu kitabima aldim. O sebeple bu kitapta çok sey bulacaginiza eminim ve bu da beni yasadigim sürece mutlu edecektir.Turizm Bakanligi’nin talimati ve katkisi ile Avrupa’da, Asya’da, Afrika’da, Uzakdogu’da gitmedigim pek ülke kalmadi. Türk yemeklerini her ülkede, her aksam 600 kisilik büfeler yaparak tanittik.1982 yilinda, Turizm Bakanligi tarafindan Tokyo’da yapilacak olan Asçilar Yarismasi’na gönderildim. Hakkimin yenmesine ragmen, dünya ikincisi oldum. Güney Afrika’ya, Fildisi Cumhuriyeti’ne yine Bakanlik kanali ile gönderildim. Dünyanin en elit gurmelerinin seçecegi ve 45 ülkenin katildigi bir yarismaya girdim. Ekibimle birlikte bize tahsis edilen mutfakta yüzlerce yemek hazirladik. Sira bize geldiginde; 450 kisi, yaptigimiz yemekleri görünce sasirdi. Yemek sonunda bizi sahneye çikarttilar ve ayakta alkis tufanina tuttular. Bu yarisma sonunda da bizi dünya ikincisi ilân ettiler.

Sprache: Türkisch
ISBN: 9789944387422
Seiten: 544
Größe: 22,5 x 22,5 cm
VÖ-Datum: 2014 - Nisan
Kategorie: Türkische Bücher - Kochen & Backen - Yemek Kitapları - Genel