- Kitap
- Aile Kitaplığı
- Başvuru - Kaynak
- Bilişim - Elektronik
- Çocuk Kitapları
- Din
- Edebiyat
- Eğitim
- Ekonomi
- Etnik
- Felsefe - Düşünce
- Hobi
- Hukuk
- İletişim - Medya
- İslam
- Kişisel Gelişim
- Müzik
- Psikoloji
- Sanat - Mimarlık
- Sınavlara Hazırlık
- Siyaset
- Sosyoloji
- Spor
- Tarih
- Temel Bilimler - Mühendislik
- Tıp - Sağlık
- Turizm - Gezi
- Yemek Kitapları
- Sesli Kitap / Sesli Kitaplar
- Müzik
- Arabesk
- Rap & HipHop
- Türkçe Jazz (Caz) & Blues
- Halk Müziği
- Fantazi & Nostalji
- Türkçe Pop
- Türkçe Rock
- Film & Dizi Müzikleri
- Klasik Müzik
- Çocuklar & Aile İçin
- Oyun Havaları - Oriental
- Enstrumantal
- Diğer
- Dini Yayın
- Şiir & Anlatı
- Dans
- Kürtçe
- Etnik
- New Age
- Alternatif
- Elektro - Sufi - Chill Out
- Özgün Musik
- Tango Kanto Operet
- Karadeniz
- Alaturka
- Relax & Chill-Out
- İlahiler
- Film
- Mutfak Elektroniği
- Çubuk Blender Setleri
- Mikserler
- Mutfak Robotları
- Tost Makineleri
- Ekmek Kızartma Makineleri
- Elektrikli Pişiriciler
- Fritözler
- Mikrodalgalar
- Mini Fırınlar
- Mısır Patlama Makineleri
- Doğrayıcılar
- Katı Meyve Setleri
- Narenciye Sıkacakları
- Düdüklü Tencereler
- Seramik Tava
- Seramik Tencere
- Seramik Sahan
- Seramik Buharlı
- Ev Elektroniği
- Çay Kahve Makineleri
- Bebek Bakımı
- Ev Tekstili
- Anasayfa
- Kitap
- Ozan Güler ,
- Gürkan Akdağ ,
- Anıl Kale
- Disiplinlerarası Bakış Açısıyla Gastronomi
Disiplinlerarası Bakış Açısıyla Gastronomi
Bu kitap ile gastronominin, sosyal, sağlık ve fen bilimleri içerisindeki bilim disiplinleri ile ilişkileri öncelikle kavramsal olarak ele alınmıştır. Ardından gastronominin ilişkili olduğu her bir bilim disiplini kapsamında gerçekleştirilen akademik araştırmalar amaç, yöntem ve bulgular bağlamında irdelenmiştir. Kitabın lisans öğrencilerine dört yıl boyunca alacakları gastronomi eğitiminin kapsamını göstermek ve entelektüel bilgi birikimlerine katkı sağlaması açısından faydalı olacağı düşünülmektedir. Gastronomi alanında lisansüstü düzeyde eğitim alan öğrencilerin seminer ve tez önerisi dönemlerinde araştırma konusu belirlemelerinde ve farklı disiplinlerdeki araştırmacıların disiplinlerarası gastronomi araştırmaları tasarlamaları açısından kitap içerisindeki bölümlerin ufuk açıcı olabileceği öngörülmektedir. Böylelikle alanyazında önemli bir boşluk doldurulabilecektir.
Dil: TürkçeISBN: 9786052544709
Sayfa Sayısı: 528
Boyutları: 16,0 x 24,0 cm
Basım Tarihi: 2021 - Kasım
Konu: Türkçe Kitap - Yemek Kitapları - Yemek Kitapları - Genel
Bu ürün hakkında henüz yorum yapılmadı.
Bu kitap hakkında bir yorum yazmak için, üye girişi üzerinden giriş yapmanız gereklidir.