Doğa Bilim Ve Sanatla Gastronomi

Erdoğan Kaya

Nobel Akademik Yayıncılık

Tedarik süresi

8-9 iş günü

15,99 EUR

14,99 EUR

inkl. MwSt zzgl. Kargo Ücreti

Bilgileri
Yorumlar

Nitelikli yemek yeme bilimi ve sanatı olarak tanımlanan gastronomi, sağlık bilimlerinden teknolojiye, fen bilimlerinden beşerî ve sosyal bilimlere kadar pek çok farklı disiplinle ilişkisi olan bir bilim dalıdır. Bu alanın uygulayıcılarının da gastronomi ile ilişkili olarak doğa, bilim, sanat, kültür ve teknoloji gibi birçok alanda bilgili ve yetkin olması beklenmektedir.
Bu kitapta gastronominin disiplinlerarası yönü ele alınmaktadır. Kitap, temel olarak geleceğin şef adaylarının...

Dil: Türkçe
ISBN: 9786254334375
Sayfa Sayısı: 280
Boyutları: 16,5 x 24,0 cm
Basım Tarihi: 2022 - Temmuz
Konu: Türkçe Kitap - Yemek Kitapları - Yemek Kitapları - Genel

Bu ürün hakkında henüz yorum yapılmadı.

Bu kitap hakkında bir yorum yazmak için, üye girişi üzerinden giriş yapmanız gereklidir.