100 Somon Lezzeti

Somon sağlığa yararlı bir besindir.

Bir protein, omega-3 ve astaksantin deposu gibidir. Bu sağlık mucizesinden yararlanmakta fayda var. Somon pek çok balık türünden farklı olarak astaksantin içerir. Bu madde güçlü bir antioksidandır.
-Prof. Dr. Osman Müftüoğlu
Somon Balığı lezzetiyle yemek, en az onun sağlığa katkısı kadar önemli. Bu kitap için başarılı şeflerin hazırladığı yemek tarifleri, somonu yeniden keşfetmenize olanak sunuyor
-Nilüfer (Sanatçı)
Başta sağlıklı beslenme adına ve biraz da moda olarak mutfağımıza giren özellikle kent sofralarının vazgeçilmez yiyeceği. Bunun nedeni; lezzeti kadar, çabuk pişirilip sofraya getirilebilmesi. Bu özelliği, çalışan kentliler için önemsenecek bir avantaj.
-Engin Akın (Gurme-Yazar)
Yılın on iki ayı sofralarımızı süsleyebilen somon balığını doyumsuz lezzetlere dönüştürebilmeyi pek çoğumuz tam olarak bilmiyoruz. Somon iri olması ve kemiksiz çok büyük parçalar verebilmesi nedeniyle çok farklı şekillerde kullanılmaya uygun, harika bir balık. Eti oldukça yağlı ve içerdiği yağ asitleri kalp-damar sağlığının yakın dostları. Her yaşta bolca tüketilmesinde fayda var.
Dünya mutfaklarının lezzeti ile önde gelen, bu çok yararlı balığından ne tür farklı ve pratik yemekler geliştirebileceğini araştırdık. Ülkemizdeki başarılı, birbirinden değerli uzman şefler ile görüştük. Seçkin lezzetler yaratan başarılı şeflerimiz, sizler için, geleneksel damak tadımıza yakın somon balığı yemek tarifleri geliştirdiler. Nefis yemeklerden oluşan somon lezzet yelpazesinden ancak 100 tarifi bu kitaba sığdırabildik.
Tarifler içinde pratik hazırlanabilen somon lezzetleri olduğu kadar, bir uzman titizliği ile yeni tatlar yaratmak isteyenlere yönelik detaylı yemekler de yer alıyor.
Somon balığını geleneksel yemek kültürümüz içinde, sofralarında farklı lezzetler keşfetmek isteyen sizlerin beğenisine sunuyoruz.
Sağlıklı ve leziz sofralar dileğiyle...

Dil: Türkçe
ISBN: 9944523806
Sayfa Sayısı: 75
Boyutları: 14,0 x 20,0 cm
Basım Tarihi: İstanbul / 2006
Konu: Türkçe Kitap -