- Kitap
- Aile Kitaplığı
- Başvuru - Kaynak
- Bilişim - Elektronik
- Çocuk Kitapları
- Din
- Edebiyat
- Eğitim
- Ekonomi
- Etnik
- Felsefe - Düşünce
- Hobi
- Hukuk
- İletişim - Medya
- İslam
- Kişisel Gelişim
- Müzik
- Psikoloji
- Sanat - Mimarlık
- Sınavlara Hazırlık
- Siyaset
- Sosyoloji
- Spor
- Tarih
- Temel Bilimler - Mühendislik
- Tıp - Sağlık
- Turizm - Gezi
- Yemek Kitapları
- Sesli Kitap / Sesli Kitaplar
- Müzik
- Arabesk
- Rap & HipHop
- Türkçe Jazz (Caz) & Blues
- Halk Müziği
- Fantazi & Nostalji
- Türkçe Pop
- Türkçe Rock
- Film & Dizi Müzikleri
- Klasik Müzik
- Çocuklar & Aile İçin
- Oyun Havaları - Oriental
- Enstrumantal
- Diğer
- Dini Yayın
- Şiir & Anlatı
- Dans
- Kürtçe
- Etnik
- New Age
- Alternatif
- Elektro - Sufi - Chill Out
- Özgün Musik
- Tango Kanto Operet
- Karadeniz
- Alaturka
- Relax & Chill-Out
- İlahiler
- Film
- Mutfak Elektroniği
- Çubuk Blender Setleri
- Mikserler
- Mutfak Robotları
- Tost Makineleri
- Ekmek Kızartma Makineleri
- Elektrikli Pişiriciler
- Fritözler
- Mikrodalgalar
- Mini Fırınlar
- Mısır Patlama Makineleri
- Doğrayıcılar
- Katı Meyve Setleri
- Narenciye Sıkacakları
- Düdüklü Tencereler
- Seramik Tava
- Seramik Tencere
- Seramik Sahan
- Seramik Buharlı
- Ev Elektroniği
- Çay Kahve Makineleri
- Bebek Bakımı
- Ev Tekstili
- Anasayfa
- Kitap
- Marianna Yerasimos
- Evliyâ Çelebi Seyahatnâmesi'nde Yemek Kültürü Yorumlar ve Sistematik Dizin
Evliyâ Çelebi Seyahatnâmesi'nde Yemek Kültürü Yorumlar ve Sistematik Dizin
Seyyâh-ı âlem Evliyâ Çelebi'nin Seyahatnâme'si 17 yüzyıl
Türkçesinin en önemli metinlerinden biri olmasının yanı sıra,
verdiği bilgiler açısından da son derece zengin bir başvuru
kaynağı.
Marianna Yerasimos bu çalışmasında Seyahatnâme'yi didik
didik ederek "yılan mâslukası"ndan "abdüsselâm otu"na,
"zürâfe-pîçe"den "bühtan kavunu"na varıncaya dek
"memduh" yiyecek ve içeceklerin, balıkların, meyvelerin,
hamur işlerinin, çorbaların, pilavların, sebzelerin, sofra
gereçlerinin, esnafın, taam mekânlarının, kısacası yemeğe
ilişkin her şeyin ayrıntılı bir dökümünü yapıyor.
Evliyâ Çelebi Seyahatnâmesi'nde Yemek Kültürü -
Yorumlar ve Sistematik Dizin
Evliyâ Çelebi'nin
yediklerinin izinde, eşine az rastlanan, lezzetli bir çalışma. Evliyâ'nın bu kelime oburluğuna Marianna Yerasimos da
aynen cevap veriyor. Tabii Evliyâ'nın hiç yapmadığı şekilde,
bütün bu kelimeleri araştırıyor: Nereden, hangi kökten
gelmiş olmalı, nelerle akraba, ne anlama geliyor? Ama
Marianna Yerasimos'un elindeki malzemeyi sınıflandırarak
yazdığı bölümler bilgi verdiği kadar eğlenceli de. - Murat
Belge
ISBN: 9789750845680
Sayfa Sayısı: 440
Boyutları: 16,5 x 24,0 cm
Basım Tarihi: 2019 - Eylül
Konu: Türkçe Kitap - Edebiyat - Edebiyat - Diğer
Bu ürün hakkında henüz yorum yapılmadı.
Bu kitap hakkında bir yorum yazmak için, üye girişi üzerinden giriş yapmanız gereklidir.