- Kitap
- Aile Kitaplığı
- Başvuru - Kaynak
- Bilişim - Elektronik
- Çocuk Kitapları
- Din
- Edebiyat
- Eğitim
- Ekonomi
- Etnik
- Felsefe - Düşünce
- Hobi
- Hukuk
- İletişim - Medya
- İslam
- Kişisel Gelişim
- Müzik
- Psikoloji
- Sanat - Mimarlık
- Sınavlara Hazırlık
- Siyaset
- Sosyoloji
- Spor
- Tarih
- Temel Bilimler - Mühendislik
- Tıp - Sağlık
- Turizm - Gezi
- Yemek Kitapları
- Sesli Kitap / Sesli Kitaplar
- Müzik
- Arabesk
- Rap & HipHop
- Türkçe Jazz (Caz) & Blues
- Halk Müziği
- Fantazi & Nostalji
- Türkçe Pop
- Türkçe Rock
- Film & Dizi Müzikleri
- Klasik Müzik
- Çocuklar & Aile İçin
- Oyun Havaları - Oriental
- Enstrumantal
- Diğer
- Dini Yayın
- Şiir & Anlatı
- Dans
- Kürtçe
- Etnik
- New Age
- Alternatif
- Elektro - Sufi - Chill Out
- Özgün Musik
- Tango Kanto Operet
- Karadeniz
- Alaturka
- Relax & Chill-Out
- İlahiler
- Film
- Mutfak Elektroniği
- Çubuk Blender Setleri
- Mikserler
- Mutfak Robotları
- Tost Makineleri
- Ekmek Kızartma Makineleri
- Elektrikli Pişiriciler
- Fritözler
- Mikrodalgalar
- Mini Fırınlar
- Mısır Patlama Makineleri
- Doğrayıcılar
- Katı Meyve Setleri
- Narenciye Sıkacakları
- Düdüklü Tencereler
- Seramik Tava
- Seramik Tencere
- Seramik Sahan
- Seramik Buharlı
- Ev Elektroniği
- Çay Kahve Makineleri
- Bebek Bakımı
- Ev Tekstili
- Anasayfa
- Kitap
- Mustafa Işkın
- Türk Mutfağında Coğrafi İşaretli Lezzetler
Coğrafi işarete sahip yiyecek ve içecekler genellikle ait oldukları yerlerin en değerli yiyecek ve içecekleri olmaktalardır. Söz konusu yiyecek ve içecekler, ait oldukları şehirlere, ilçelere, yerleşim yerlerine ve ait oldukları bu yerlerde tanınmakta ve tüketilmektelerdir. Ancak coğrafi işarete sahip birçok yiyecek ve içeceğin ait oldukları bölgeler dışında tanınmadığı ve tüketilmediği görülmektedir. Ayrıca söz konusu yemeklerin tek bir kaynakta toplanmadığı ve ilgili kişilerin söz konusu yiyecek ve içeceklere ulaşmak için farklı kaynaklara başvurmaları gerektiği görülmüştür.
Bu nedenle bu kitapta, Türkiye'de coğrafi işarete sahip yiyecek ve içecekler tek bir kaynakta toplanmış ve ayrıca coğrafi işarete ilişkin bilgilere yer verilmiştir. Böylelikle coğrafi işaretin daha iyi tanınması ve coğrafi işaret alma süreçleri hakkında ilgililerin bilgi düzeylerinin artırılması amaçlanmıştır. Kitap, sekiz bölümden oluşmaktadır. Birinci bölümde, coğrafi işaret kavramına ilişkin bilgilere yer verilmiştir. Daha sonra sırasıyla Akdeniz, Doğu Anadolu, Ege, Güneydoğu Anadolu, İç Anadolu, Karadeniz ve Ege bölgelerine ait coğrafi işaretli yiyecek ve içecekler bölümler hâlinde yer almaktadır. Kitap, coğrafi işaretli yemekleri tek kaynakta toplaması sayesinde gastronomi öğrencilerinin, yiyecek içecek profesyonellerinin ve ilgili kişilerin bilgiye daha kolay ulaşmalarını hedeflemektedir.
ISBN: 9786254065491
Sayfa Sayısı: 496
Boyutları: 15,5 x 21,5 cm
Basım Tarihi: 2020 - Ekim
Konu: Türkçe Kitap - Yemek Kitapları - Türk Mutfağı
Bu ürün hakkında henüz yorum yapılmadı.
Bu kitap hakkında bir yorum yazmak için, üye girişi üzerinden giriş yapmanız gereklidir.