Restoranın İcadı

Paris ve Modern Gastronomi Kültürü

Rebecca L. Spang

Dost Kitabevi/ Toplumsal Tarih-Dinler Tarihi Dizisi

Tedarik süresi

8-9 iş günü

21,99 EUR

19,99 EUR

inkl. MwSt zzgl. Kargo Ücreti

Bilgileri
Yorumlar

İçindekiler

Giriş: Bir Restoran Yapmak
1. Bütün Dünyanın Dostu
2. Rousseaucu Duyarlılığın Yeni Mutfağı
3. Bir Kamu Mekanında Özel İştahlar
4. Ahlak, Eşitlik, İkram!
5. Sabit Fiyatlar: Açgözlülük ve Fransız Devrimi
6. Gastro Çılgınlıktan Gastronomiye
7. Mönüdeki Paris
8. Restoranlarda Saklanmak
Sonsöz: Restoranlar ve Hayal

Londra´daki University College´te modern Avrupa tarihi alanında ders vermektedir. Daha çok toplumsal tarih ve kültür tarihi alanında yaptığı çalışmalarla tanınır. Harvard University Press tarafından yayımlanan bir diğer kitabı Gothic Gastronomics başlığını taşımaktadır.

Dil: Türkçe
ISBN: 9789752982765
Sayfa Sayısı: 333
Boyutları: 13,5 x 21,0 cm
Basım Tarihi: 2008 - Nisan
Konu: Türkçe Kitap - Sosyoloji - Kültür Sosyolojisi

Bu ürün hakkında henüz yorum yapılmadı.

Bu kitap hakkında bir yorum yazmak için, üye girişi üzerinden giriş yapmanız gereklidir.