Gıda Coğrafyası

Bu kitap, yemekle ilgili "ne', "nerede', "kim', "nasıl' ve "neden' sorularını ele alan bir kitaptır. Gıda nedir ve nereden gelir? Kim yetiştirir, yemek yapar ve kim yer? Neden bazı insanlar gereğinden fazla yerken bazıları aç kalır? Yiyecekler nasıl yapılır ve insanlar ve mekanlar üzerindeki etkileri nelerdir?. Gıdanın üretim, dönüşüm ve tüketiminin mekânsal ifadelerine odaklanarak, gıdanın sorunlarını ve olanaklarını eşit ölçüde incelemeye çalışıyor ve coğrafi bakış açılarının getirebileceği belirli içgörüleri ön plana çıkarıyoruz.

Bu kitabın sizi yemeklerin çok yönlü, karmaşık ve büyüleyici coğrafyalarıyla tanıştırması konusunda büyük umutlarımız var. Öncelikle umarız bizim yazarken keyif aldığımız kadar siz de okurken keyif alırsınız. Birden çok konuyla ilgilenmenizi sağlamakla kalmayıp, aynı zamanda yemek, yemek yeme ve akşam yemeğinizi size getiren tüm etkinlikler hakkında coğrafi hayal gücünüzü harekete geçiren bir kitap üretmek için çalıştık. Bunu desteklemek için, ilgi alanlarınıza göre daha fazla keşfedebileceğiniz örnekler etrafında daha genel noktalarımızı oluşturmaya çalıştık. Sizi kitaba daha fazla çekmek ve bazı konuları meslektaşlarımızın birinci şahıs anlatımlarıyla canlı hale getirmek için araştırmaları ve kendi kişisel deneyimleri aracılığıyla bu konular üzerinde düşünmelerini istedik.

Dil: Türkçe
ISBN: 9786052547281
Sayfa Sayısı: 370
Boyutları: 16,0 x 24,0 cm
Basım Tarihi: 2023 - Nisan
Konu: Türkçe Kitap - Yemek Kitapları - Yemek Kitapları - Genel