- Kitap
- Aile Kitaplığı
- Başvuru - Kaynak
- Bilişim - Elektronik
- Çocuk Kitapları
- Din
- Edebiyat
- Eğitim
- Ekonomi
- Etnik
- Felsefe - Düşünce
- Hobi
- Hukuk
- İletişim - Medya
- İslam
- Kişisel Gelişim
- Müzik
- Psikoloji
- Sanat - Mimarlık
- Sınavlara Hazırlık
- Siyaset
- Sosyoloji
- Spor
- Tarih
- Temel Bilimler - Mühendislik
- Tıp - Sağlık
- Turizm - Gezi
- Yemek Kitapları
- Sesli Kitap / Sesli Kitaplar
- Müzik
- Arabesk
- Rap & HipHop
- Türkçe Jazz (Caz) & Blues
- Halk Müziği
- Fantazi & Nostalji
- Türkçe Pop
- Türkçe Rock
- Film & Dizi Müzikleri
- Klasik Müzik
- Çocuklar & Aile İçin
- Oyun Havaları - Oriental
- Enstrumantal
- Diğer
- Dini Yayın
- Şiir & Anlatı
- Dans
- Kürtçe
- Etnik
- New Age
- Alternatif
- Elektro - Sufi - Chill Out
- Özgün Musik
- Tango Kanto Operet
- Karadeniz
- Alaturka
- Relax & Chill-Out
- İlahiler
- Film
- Mutfak Elektroniği
- Çubuk Blender Setleri
- Mikserler
- Mutfak Robotları
- Tost Makineleri
- Ekmek Kızartma Makineleri
- Elektrikli Pişiriciler
- Fritözler
- Mikrodalgalar
- Mini Fırınlar
- Mısır Patlama Makineleri
- Doğrayıcılar
- Katı Meyve Setleri
- Narenciye Sıkacakları
- Düdüklü Tencereler
- Seramik Tava
- Seramik Tencere
- Seramik Sahan
- Seramik Buharlı
- Ev Elektroniği
- Çay Kahve Makineleri
- Bebek Bakımı
- Ev Tekstili
Dünyadaki tüm planlamaların geleceği kontrol edemeyeceği bir gerçektir. Fakat yeni normallerin yeni kurallarına adaptasyon gücü, yiyecek içecek endüstrisinde rekabet avantajı sağlaması bakımından değer ifade etmektedir. Pandemi sonrası yeni dünyada dijital dönüşüm hız kazanmıştır. COVID-19 salgınının etkileri kısa dönemde yeni süreçlere uyum sağlanmasını gerektirse de dijital dönüşüm için büyük bir adım ve hatta sıçrama olarak değerlendirilmektedir. Hizmet endüstrisi içerisinde, karmaşık ve emek dolu pazarın taşıyıcılarından biri olan mutfak, mevcut ve gelecek trendleri ile birlikte varolma çabası içerisindedir. Mutfak yönetiminde, ilgili işletmelerin ölüm katılığı (rigor mortis) durumu içerisinde olmamaları noktasında, sürekli değişen ve gelişen yenilikleri hizmetlerine uyarlama girişimleri stratejik açıdan hem işletme hem de müşteriler için kaçınılmaz bir zorunluluktur.
Bu çalışma ile profesyonel mutfak yönetimi içerisinde üzerinde durulması gerekli önemli ana konular inovatif bakış açısıyla, kendi alanlarında söz sahibi akademisyenler tarafından ele alınmış ve sunulmuştur. Çalışmanın genel olarak yiyecek ic?ecek hizmetleri sekto?ru?nde yer alan tu?m çalışanlar ve araştırmacılara, bu alanda eg?itim go?ren o?g?rencilere ve özellikle mutfak yönetimi olgusunun bir şekilde içinde olan tüm paydaşlara yararlı olmasını dileriz.
ISBN: 9786052545256
Sayfa Sayısı: 226
Boyutları: 16,0 x 24,0 cm
Basım Tarihi: 2024 - Ocak
Konu: Türkçe Kitap - Yemek Kitapları - Yemek Kitapları - Genel
Bu ürün hakkında henüz yorum yapılmadı.
Bu kitap hakkında bir yorum yazmak için, üye girişi üzerinden giriş yapmanız gereklidir.