- Kitap
- Aile Kitaplığı
- Başvuru - Kaynak
- Bilişim - Elektronik
- Çocuk Kitapları
- Din
- Edebiyat
- Eğitim
- Ekonomi
- Etnik
- Felsefe - Düşünce
- Hobi
- Hukuk
- İletişim - Medya
- İslam
- Kişisel Gelişim
- Müzik
- Psikoloji
- Sanat - Mimarlık
- Sınavlara Hazırlık
- Siyaset
- Sosyoloji
- Spor
- Tarih
- Temel Bilimler - Mühendislik
- Tıp - Sağlık
- Turizm - Gezi
- Yemek Kitapları
- Sesli Kitap / Sesli Kitaplar
- Müzik
- Arabesk
- Rap & HipHop
- Türkçe Jazz (Caz) & Blues
- Halk Müziği
- Fantazi & Nostalji
- Türkçe Pop
- Türkçe Rock
- Film & Dizi Müzikleri
- Klasik Müzik
- Çocuklar & Aile İçin
- Oyun Havaları - Oriental
- Enstrumantal
- Diğer
- Dini Yayın
- Şiir & Anlatı
- Dans
- Kürtçe
- Etnik
- New Age
- Alternatif
- Elektro - Sufi - Chill Out
- Özgün Musik
- Tango Kanto Operet
- Karadeniz
- Alaturka
- Relax & Chill-Out
- İlahiler
- Film
- Mutfak Elektroniği
- Çubuk Blender Setleri
- Mikserler
- Mutfak Robotları
- Tost Makineleri
- Ekmek Kızartma Makineleri
- Elektrikli Pişiriciler
- Fritözler
- Mikrodalgalar
- Mini Fırınlar
- Mısır Patlama Makineleri
- Doğrayıcılar
- Katı Meyve Setleri
- Narenciye Sıkacakları
- Düdüklü Tencereler
- Seramik Tava
- Seramik Tencere
- Seramik Sahan
- Seramik Buharlı
- Ev Elektroniği
- Çay Kahve Makineleri
- Bebek Bakımı
- Ev Tekstili
- Anasayfa
- Kitap
- Ümit Hamlacıbaşı
- Kala Afiyet - Bozcaada Yemekleri
"Yemek yapmaya meraklı olun olmayın, bu kitaptaki tarif leri okurken adalı kadınların beğenisine ve yaratıcılığına hayran kalmaktan, yer yer de hayret etmekten kendinizi alıkoyamayacaksınız. Ümit Hamlacıbaşı bu tarif leri kaynağından derleyerek hem adaya hem de Ege'nin ortak kültürüne önemli bir katkıda bulunuyor. 'Eyvah, unutuluyor,' diye korktuğumuz nice yemek, artık yazıya geçmiş olmanın garanti damgasıyla yarınlara emanet ediliyor."
"Egeli bir ada olan Bozcaada'nın yemek kültürü denince Ege mutfağının tipik özellikleri akla gelir. Zeytinyağı, şarap, yenilebilir otlar, balıklar ve öteki deniz canlıları... Bir de tüm ada mutfaklarının özelliği olan eldeki malzemenin çok iyi değerlendirmesi. Adalar anakaradan 'kopuk' olduklarından yüzyıllar boyunca 'kendi yağında kavrulma'yı öğrenmiştir. Adada ne yetiştiriliyorsa onun kıymetini
sonuna kadar bilmek ve malzemenin hakkını sonuna kadar vermek, aynı malzemeden farklı tekniklerle farklı lezzetler yaratmak ada mutfaklarının özellikleri arasındadır. Kitapta ise bu tarif ler ve özellikler ustalıkla sunuluyor."
"Lezzetli anılar derlemeyi, güzel sofralar hazırlayıp o sofralara oturanları sevgiyle, zerafet ve incelikle ağırlamayı bilen; hoş sohbetiyle şen kahkahalarını okkalı Türk kahvesi ve adanın rüzgârıyla demlenmiş karadutlardan yapılma likörle buluşturan; ada hakkındaki derin bilgisini yaşanmış nice öyküyle harmanlayıp çavuş üzümünün balına katan biri elbette güzel yazar. Okura ise yazılanları af iyetle yaşamına kabul etmek düşer. Kala-Af iyet adanın sadece tarif lerini değil, yaşanmışlıklarını da içeriyor. Bozcaada'yı ve gerçek halkını tanımak istiyorsanız önce tarif lerini okuyun, sonra gözlerinizi kapatın ve ada öykülerinin sizi sarıp sarmalamasına izin verin."
ISBN: 9786054959235
Sayfa Sayısı: 236
Boyutları: 13,5 x 19,5 cm
Basım Tarihi: İstanbul / 2015 - Haziran
Konu: Türkçe Kitap - Yemek Kitapları - Yemek Kültürü ve Tarihi
Bu ürün hakkında henüz yorum yapılmadı.
Bu kitap hakkında bir yorum yazmak için, üye girişi üzerinden giriş yapmanız gereklidir.