İleri Mutfak Bilimleri

Yılmaz Seçim

Detay Yayıncılık

Tedarik süresi

8-9 iş günü

11,99 EUR

9,99 EUR

inkl. MwSt zzgl. Kargo Ücreti

Bilgileri
Yorumlar

Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Aşçılık, Yiyecek İçecek Hizmetleri bölümlerinde eğitim alan önlisans, lisans ve lisansüstü öğrencilerin ileri mutfak becerilerini geliştirebilmesi amacıyla hazırlanan bu kitapta; Çorbalar, Pilavlar, Makarnalar, Garnitür ve Soslar, Baharatlar, Et, Süt, Yumurta Türleri, Baklagil ve Tahıllar gibi konular hakkında ileri düzeyde bilgiler yer almaktadır. Kitabın hazırlanmasında alanında uzman akademisyen ve eğitimcilerle çalışılmıştır. Kitabın sahip olduğu nitelikler düşünüldüğünde sadece öğrencilere değil akademisyenlere ve alan yazına da katkı sağlayacağı öngörülmektedir.

Dil: Türkçe
ISBN: 9786052544716
Sayfa Sayısı: 432
Boyutları: 16,0 x 24,0 cm
Basım Tarihi: 2021 - Ekim
Konu: Türkçe Kitap - Yemek Kitapları - Yemek Kitapları - Genel

Bu ürün hakkında henüz yorum yapılmadı.

Bu kitap hakkında bir yorum yazmak için, üye girişi üzerinden giriş yapmanız gereklidir.