Gıda Kimyasının Temelleri

Cengiz Caner

Sidas Yayınları

Tedarik süresi

8-9 iş günü

39,99 EUR

38,99 EUR

inkl. MwSt zzgl. Kargo Ücreti

Bilgileri
Yorumlar

Editörlüğünü Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Cengiz Caner tarafından yapılan ve alanında büyük bir boşluğu dolduracak eser hem özel sektöre yönelik hem de Üniversiteler de ders kitabı olarak okutulacak.
Kitapta;Su, Karbonhidratlar, Lipitler, Proteinler, Enzimler, Fenolikler ve Renk Maddeleri, Vitaminler, Mineraller, Gıda Aromaları, konu başlıkları işleniyor.

Dil: Türkçe
ISBN: 9786055267551
Sayfa Sayısı: 384
Boyutları: 17,0 x 24,0 cm
Basım Tarihi: 2019 - Eylül
Konu: Türkçe Kitap - Eğitim - Eğitim Üzerine Yazılar

Bu ürün hakkında henüz yorum yapılmadı.

Bu kitap hakkında bir yorum yazmak için, üye girişi üzerinden giriş yapmanız gereklidir.